Instalan el 2° Congreso Internacional Porcino de Venezuela en Carabobo

El sector prevé un crecimiento del 30 % en asistencia y mayor presencia de empresas.

05/11/26.- Del 25 al 27 de noviembre, las instalaciones del Hotel Hesperia de Valencia, estado Carabobo, servirán como escenario para la realización del 2° Congreso Internacional Porcino de Venezuela (CIPVE). Así lo informó el CEO y creador del evento, José Quintero, durante una entrevista.

Quintero destacó las favorables proyecciones para esta nueva edición, y resalta un incremento notable en la participación de empresas y expositores, así como un crecimiento estimado del 30 % en la asistencia de público en comparación con encuentros anteriores.

Este dinamismo refleja la expansión que atraviesa la industria porcina en el país: de acuerdo con las cifras aportadas, el consumo de carne de cerdo per cápita, se ubicaba entre 800 gramos anuales en el período 2018-2019, ahora en este momento se sitúa en el orden de los cinco kilos por habitante al año.

Valor nutricional de la proteína porcina

En su condición de médico veterinario, Quintero hizo un llamado a incorporar el cerdo de manera regular en la dieta de las familias venezolanas Enfatizó que se trata de un alimento altamente nutritivo.

“Es una proteína saludable, no es como se mencionaba anteriormente que era dañino para el cuerpo, es una carne muy saludable”, enfatizo en este punto a fin de derribar mitos sobre su consumo.

Ejes temáticos y presencia internacional

El congreso contará con la participación de destacados ponentes internacionales provenientes de México, España, Colombia y Brasil, quienes compartirán experiencias y conocimientos orientados a la actualización en la producción de carne porcina.

La agenda académica y técnica abordará áreas críticas para el desarrollo del sector, tales como:

• Edificaciones e infraestructura especializada.
• Nutrición avanzada para optimizar la eficiencia productiva.
• Sanidad animal y estrictas normas de bioseguridad.
• La interacción entre los animales y los seres humanos.
• Consideraciones e iniciativas vinculadas con el cuidado ambiental.

CARLOS CARRASCO / CIUDAD CCS