Instalan 2° Congreso Internacional Porcino de Venezuela en Carabobo

El sector prevé un crecimiento del 30 % en asistencia, y mayor presencia de empresas

05/11/26.- Del 25 al 27 de noviembre, las instalaciones del hotel Hesperia, de Valencia, estado Carabobo, servirán como escenario para la realización del 2° Congreso Internacional Porcino de Venezuela (CIPVE). Así lo informó el CEO y creador del evento, José Quintero, durante una entrevista.

Quintero destacó las favorables proyecciones para esta nueva edición, y resalta un incremento notable en la participación de empresas y expositores, así como un crecimiento estimado del 30 % en la asistencia de público, en comparación con encuentros anteriores.

Este dinamismo refleja la expansión que atraviesa la industria porcina en el país; de acuerdo con las cifras aportadas, el consumo de carne de cerdo per cápita, se ubicaba entre 800 gramos anuales en el período 2018-2019; ahora se sitúa por el orden de los cinco kilos por habitante al año.

Valor nutricional de la proteína porcina

En su condición de médico veterinario, Quintero hizo un llamado a incorporar el cerdo de manera regular en la dieta de las familias venezolanas. Enfatizó que se trata de un alimento altamente nutritivo.

“Es una proteína saludable; no es como se mencionaba anteriormente, que era dañino para el cuerpo. Es una carne muy saludable”, haciendo énfasis en este punto, a fin de derribar mitos sobre su consumo.

Ejes temáticos y presencia internacional

El congreso contará con la participación de destacados ponentes internacionales provenientes de México, España, Colombia y Brasil, quienes compartirán experiencias y conocimientos orientados a la actualización en la producción de carne porcina.

La agenda académica y técnica abordará áreas críticas para el desarrollo del sector, tales como:

• Edificaciones e infraestructura especializada.
• Nutrición avanzada para optimizar la eficiencia productiva.
• Sanidad animal y estrictas normas de bioseguridad.
• La interacción entre los animales y los seres humanos.
• Consideraciones e iniciativas vinculadas con el cuidado ambiental.

CARLOS CARRASCO / CIUDAD CCS