20/03/26.-Estudios realizados por especialistas en medicina nutricional demuestran que el alto consumo de frutas y hortalizas, especialmente el brócoli, aporta valiosos beneficios medicinales. Su ingesta desempeña un papel crucial en la prevención de diversas patologías, con especial énfasis en las enfermedades cardiovasculares (ECV).

En este sentido, la evidencia sobre las verduras crucíferas confirma que el brócoli optimiza el metabolismo, reduce el colesterol y ayuda a disminuir los niveles de estrés asociados a trastornos de ansiedad

Es importante acotar que los brócolis contienen un conjunto de elementos biosaludables, con un efecto cardioprotector, entre ellos fibra, minerales, compuestos fenólicos, terpenos y carotenoides.

Los compuestos azufrados como los glucosinolatos presentes en este tipo de alimentos se asocian también a efectos beneficiosos para la salud cardiovascular y la diabetes mellitus. Además, su contenido en nitratos también podría contribuir a su potencial cardioprotector.

Es importante destacar que investigaciones científicas señalan que los beneficios de las verduras crucíferas, para la salud cardiovascular, reducen a su máxima expresión las tazas de mortalidad, y los riesgos de hipertensión en la población más vulnerable en adquirir este tipo de patologías.

JEAN CARLOS ABUD/ CIUDAD CCS